Гіпермаркет Знань>>Біологія>>Біологія 7 клас>> Пасльонові та айстрові

Пригадайте Що характерно для суцвіття кошик? Що таке плід сім'янка?

Мабуть, важко собі уявити українські лани без соняшника. Ця рослина - типовий представник родини Айстрові. Ця родина поміж інших квіткових рослин налічує найбільше видів - близько 25 тисяч. Айстрові - надзвичайно різноманітні рослини: здебільшого одно-, дво-або багаторічні трав'янисті рослини (мал. 184), інколи - напівкущі та кущі і дуже рідко - дерева. Поширені вони на всіх континентах, за винятком Антарктиди.

Мал. 184. Представники родини Айстрові: деревій (1), цикорій (2), кульбаба (3), пижмо (4), будяк (5), королиця (6)

Які ознаки притаманні айстровим? Найхарактерніша ознака рослин родини Айстрові - суцвіття кошик (мал. 184, 185). Маленькі квітки айстрових щільно прилягають одна до одної, тому все суцвіття здається ніби однією квіткою. Кошик можуть утворювати від кількох до тисячі й
більше квіток (наприклад, у соняшника - до півтори тисячі). Діаметр кошика також різний - від кількох міліметрів (у полину) до 60-70 см (у соняшника). Саме завдяки такій будові суцвіть з'явилась друга назва родини - Складноцвіті. В деяких рослин цієї родини (пижма, деревію) дрібні кошики зібрані у складні суцвіття, наприклад складний щиток.
Якщо в кульбаби всі квітки суцвіття однакові за будовою, то в багатьох представників айстрових - різні. Ці квітки у суцвітті виконують різні функції. Одні з них, розташовані по краю суцвіття, яскраво забарвлені й приваблюють запилювачів. Інші, розташовані в центрі, менш помітні, мають тичинки та маточки, формують насіння й плоди.
Розглянемо суцвіття соняшника (мал. 185). По його центру розташовані трубчасті квітки. У них усі пелюстки знизу зростаються у трубочку, а зверху розходяться, мов п'ять променів зірки. Такі квітки мають п'ять тичинок та одну маточку. Вони утворюють насіння й плоди. А по краю суцвіття соняшника розташовані яскраво-жовті несправж-ньоязичкові квітки. їхні пелюстки також зростаються, утворюючи язичок з трьома зубчиками. Ці квітки не мають ані тичинок, ані маточок, тому плодів та насіння не утворюють.
Подібну будову має і суцвіття волошки. Трубчасті квітки, розташовані у центрі суцвіття, утворюють плоди, а розташовані по його краю лійчасті - лише приваблюють комах-запилювачів. Це тому, що віночок у лійчастих квіток утворений зрослими у вигляді лійки яскраво забарвленими пелюстками. Ні тичинок, ні маточки ці квітки не мають. А ось у кульбаби все суцвіття складається з квіток лише одного типу - язичкових. Вони нагадують несправжньоязичкові, але на верхівці їхнього язичка є п'ять зубчиків. Ці квітки мають п'ять тичинок і одну маточку. Тому такі яскраво-жовті квітки не лише приваблюють запилювачів, а й формують плоди та насіння.
Отже, в айстрових спостерігають чотири типи квіток: трубчасті, несправжньоязичкові, язичкові, лійчасті (мал. 185). У різних видів поєднання квіток у суцвітті може бути різним.
Плоди в айстрових - сім'янки. Стебла і листки у багатьох їхніх представників вкриті волосками, а то й колючками.

Мал. 185. Суцвіття і типи квіток айстрових: трубчасті (1), несправжньоязичкові (2), язичкові (3), лійчасті (4)

Яке господарське значення айстрових? Айстрові поширені майже скрізь: у лісах, на полях, луках, у садах, горах, пустелях, тундрі, прісних
водоймах. Деякі види цієї родини людина вирощує для вживання в їжу (наприклад, земляну грушу, або топінамбур, у якої їстівні підземні стеблові бульби), для вироблення олії (соняшник) чи виготовлення напоїв, що за смаком нагадують каву (цикорій).
Ми вже згадували, що сучасну Україну важко уявити собі без соняшника (мал. 186). А чи знає хто з вас, що батьківщина цієї рослини - Центральна Америка? У нашій країні соняшник з'явився лише два сторіччя тому. До Європи цю красиву рослину, яку поетично називають «квіткою сонця», було завезено з Мексики у першій половині XVI сторіччя. Досі невідомо, чому цю рослину милозвучно назвали соняшником. Чи то через його величаве золотисто-яскраве суцвіття, від якого, мов від самого Сонця, неначе струменить тепло. Чи через те, що ця рослина наче слідкує за сонцем, підставляючи його променям свій кошик.

Мал. 186. Соняшник

Соняшник - однорічна трав яниста рослина, стебло якої сягає заввишки до З м. її корінь проникає в ґрунт на глибину до 3 м. Великі прості листки соняшника розташовані на довгих черешках. Цвіте соняшник у червні-липні. В його насінні є чудовий рослинний жир -олія. Вона смачна, поживна і добре засвоюється організмом людини, її використовують безпосередньо в їжу, а також для випікання хліба, виготовлення консервів, маргарину, майонезу, кондитерських виробів.
Фарби, лаки, мило, лінолеум, водонепроникні тканини тощо також виробляють із олії технічних сортів соняшнику. А халву та інші солодощі - з очищеного насіння. Макуха (віджимки) та суміш зеленої маси соняшнику з горохом, кукурудзою - цінні корми для свійських тварин.
Соняшник - прекрасний медонос. У його трубчастих квітках містяться нектарники. Поспостерігайте за бджолами, які збирають духмяний нектар та золотистий пилок на соняшникових плантаціях. До 4-6 кг меду може принести літнього дня одна бджолина сім'я з соняшникового поля. Листки, корені та квітки застосовують для приготування цілющих мазей, пластирів, вживають як жовчогінний засіб у разі захворювань печінки і жовчних проток. Попіл із спалених стебел та кошиків використовують для виготовлення пластмас, міцного скла, кришталю і як калійне добриво.

Мал. 187. Жоржини (1) і хризантеми (2)

Багато айстрових людина вирощує як декоративні рослини. Це всім вам добре відомі хризантеми, айстри, ромашки, жоржини, гер-бери, стокротки (мал. 187). Серед айстрових є лікарські рослини (ромашка лікарська, пижмо, деревій, кульбаба, полин, череда, цмин, нагідки, ехінацея, чорнобривці), а також є і бур'яни (осот, кульбаба, будяк, лопух).
Кульбаба - багаторічна трав'яниста рослина, яка повсюди квітне навесні, а часом і восени, на полях, луках, у парках і садах. Пізнаючи світ, діти збирають яскраво-жовті суцвіття кульбаби і плетуть із них вінки. Кульбаба надзвичайно стійка до витоптування тваринами, бо всі її листки згруповані у прикореневу розетку. Якщо ж корінь кульбаби порізати на шматочки, то на кожному з них сформується нова рослина. Всі ці пристосування і дають змогу кульбабі рости повсюдно, навіть там, де інші види рослин вижити не можуть. Усім також відомі «парашутики» плодів кульбаби, які утворюються з нитчастих видозмінених чашолистків. Завдяки такому пристосуванню сім'янки кульбаби добре поширюються вітром. Насіння у кульбаби може утворюватись і без запліднення, настільки добре вона пристосувалась до життя. Бджоли та джмелі охоче відвідують її суцвіття, в кожному з яких утворюється 12-15 мг нектару. Молочно-білий сік цієї рослини досить їдкий на смак, тому тварини її обминають.

Підсумки
Айстрові (Складноцвіті) - найбагатша на види (близько 25 тис.) родина класу Дводольні. їхні квітки зібрані у суцвіття кошик. Переважна більшість айстрових трав'янисті рослини. Серед складноцвітих відомі харчові, кормові, олійні, декоративні та лікарські рослини, а також бур'яни.

Запитання для контролю
1. Які характерні риси представників родини Айстрові?
2. Яке господарське значення айстрових?
3. Звідки соняшник потрапив до Європи та яке його практичне значення?
4. Як людина використовує дикорослі види айстрових?
5. Які пристосування є у плодів айстрових до розселення?

Поміркуйте
Чому суцвіття айстрових на перший погляд нагадує одну квітку?

ПРАКТИЧНА РОБОТА
Тема: Визначення рослин з класу Дводольні.
Мета: удосконалювати досвід роботи з визначниками; навчитися визначати види рослин з класу Дводольні.
Обладнання, матеріали та об'єкти дослідження: живі рослини та гербарні зразки рослин з класу Дводольні, лупи, препарувальний набір, таблиці, муляжі, визначники, картки для визначення.
Хід роботи:
1. Розгляньте запропоновані зразки рослин. Зверніть увагу на будову квітки, листків, їхнє жилкування, характер листкорозташування, тип кореневої системи, плодів.
2. За визначником або картками для визначення встановіть, до якої родини, роду та виду належать рослини.
3. На підставі виконаних досліджень зробіть висновки.

М.М. Мусієнко, П.С. Славний, П.Г. Балан, Біологія, 7 клас
Вислано читачами інтернет-сайту

_{Бібліотека онлайн, підручник з біології 7 клас скачати безкоштовно, програма з біології 7 клас}

Зміст уроку
 конспект уроку і опорний каркас                      
 презентація уроку 
 акселеративні методи та інтерактивні технології
 закриті вправи (тільки для використання вчителями)
 оцінювання 

Практика
 задачі та вправи,самоперевірка 
 практикуми, лабораторні, кейси
 рівень складності задач: звичайний, високий, олімпійський
 домашнє завдання 

Ілюстрації
 ілюстрації: відеокліпи, аудіо, фотографії, графіки, таблиці, комікси, мультимедіа
 реферати
 фішки для допитливих
 шпаргалки
 гумор, притчі, приколи, приказки, кросворди, цитати

Доповнення
 зовнішнє незалежне тестування (ЗНТ)
 підручники основні і допоміжні 
 тематичні свята, девізи 
 статті 
 національні особливості
 словник термінів                          
 інше 

Тільки для вчителів
 ідеальні уроки 
 календарний план на рік 
 методичні рекомендації 
 програми
 обговорення

Если у вас есть исправления или предложения к данному уроку, напишите нам.

Если вы хотите увидеть другие корректировки и пожелания к урокам, смотрите здесь - Образовательный форум.