раскрыть сущность обмена веществ как главного свойства живого;
рассмотреть особенности обмена минеральных солей и воды, углеводов, белков, жиров; *разобрать понятие энергетического и пластического обмена.
Задачи урока
Образовательные: усвоение учениками понятий “обмен энергии” и “обмен веществ”, их значения для организма, понимание взаимосвязи процессов жизнедеятельности в организме;
Развивающие: усовершенствование учениками умения перекодировать, конкретизировать, анализировать учебную информацию, делать выводы и обобщать; развитие системного и логического мышления; развитие мировоззрения: представлений о целостности организма, связи его жизненных функций; о связи и взаимозависимости организмов в природе, их связи с компонентами неживой природы; подведение учеников к пониманию химических и экологических закономерностей.
Воспитательные: воспитание патриотизма, уважения к традициям и мудрости русского народа; совершенствование учащимися навыков культуры умственного труда, коммуникативных навыков: умения слушать и слышать товарища, участвовать в совместном решении проблем; усовершенствования эстетического восприятия.
Основные термины
Обмен веществ – набор химических соединений, которые гарантирует рост и жизнедеятельность клетки. Это основа организма, обмен между окружающей средой и химическим составом живого организма.
Ход урока
Проверка знаний
Письменная фронтальная работа. Установите соответствие между списком заболеваний (1-10), а также их характеристиками (I-XII). 1. Цинга. 6. Ожирение. 2. Кариес. 7.Тиф. 3.Дизентерия. 8.Гастрит. 4. Глистные заболевания. 9. Язва желудка. 5. Холере. 10. Отсутствие аппетита.
I. Инфекционные болезни кишечника. II. Источник – недожаренное, недоваренное рыбы и мясо. III. Источник – грязная посуда, пища, вода, руки. IV. Профилактика – это предупредительные прививки. V. Профилактика – чистота посуды, пищи, воды, фруктов, овощей, рук. VI. Результат нарушения чистоты ротовой полости. VII. Результат нарушения питания и режима дня. VIII. Профилактика – это хорошо прожаривать и проваривать рыбу и мясо. IX. Профилактика – это чистка перед сном зубов. X. Результат недомогания или плохая сервировка стола. XI. Результат употребления алкоголя и курение. XII. Результат гиподинамии.
Обмен веществ и энергии – основа жизни
Сегодня мы рассмотрим новую тему под названием обмен веществ и энергии. Для определения темы урока давайте посмотрим на смешной, простой, но довольно-таки понятный рисунок, который определяет все суть нашего урока
Рис. 1. Обмен веществ и энергии.
Собой обмен веществ представляет сложный процесс превращения в организме химических элементов, которые обеспечивают его деятельность, развитие, рост и жизнь, в общем.
В организме все время израсходуется энергия, при этом не только в период умственной и физической работы, а даже и при полнейшем покое, то есть сне. Состоит обмен веществ из пары противоположных, протекающих одновременно процессов. Первый процесс – это ассимиляция или анаболизм, объединяет все реакции, которые связаны с синтезом нужных веществ, их усвоением и применением для жизнедеятельности, развития, роста организма. Второй – это диссимиляция или катаболизм, активизирует реакции, которые связаны с распадом веществ, окислением их и выведением продуктов распада из организма.
Именно обмен веществ определяет цикличность жизни, то есть рождение, развитие и рост, старении и смерть. Обмен веществ и энергии это – совокупность протекающих биохимических превращений веществ и энергии в живых организмах, а помимо этого обмен веществами и энергией с окружающей средой – это метаболизм.
Давайте посмотрим видео из слайдов, в котором сообщаются принципы обмена веществ, и занесем их в конспект:
Энергетический и пластический обмен
Под пластическим обменом веществ понимают такие процессы, на протяжение которых в клетках образовываются новые структуры и новые соединения, которые характерны для данного организма.
Под энергетическим обменом веществ понимают такие превращения энергии, на протяжение которых в итоге биологического окисления выделяется энергия, которая необходима для жизнедеятельности тканей, клеток, и всего организма в общем.
Результатом биологического окисления есть образование аммиака, углекислого газа, соединений хлора, натрия, фосфора, которые выводятся из организма. Данная финишная стадия обмена веществ. Она осуществляется органами мочевыделения, потовыми железами, легкими, кровью.
На рисунке мы можем наблюдать схему энергетического обмена веществ
Рис. 2. Схема энергетического обмена веществ.
А также и схему обмена веществ вклетке Рис. 3. Обмен веществ в клетке.
Все мы хотим быть здоровыми и как можно понять и из нашего сегодняшнего урока и некоторых предшествующих уроков, то одной из причин здоровья является правильное питание, которое нормализуют обмен веществ. На следующем рисунке мы увидим те, продукты, которые полезны для нашего организма и которые улучшают процесс обмена веществ и энергии
Рис. 4. Полезные продукты.
Однако стоит понимать, что какими бы не были продукты полезными, все необходимо потреблять в меру.
Обмен белков
Пищевые белки в процессе подготовительной стадии обмена веществ расщепляются изначально в желудке пепсином, а потом в двенадцатиперстной кишке – трипепсином, ферментом поджелудочной железы, до аминокислот. Аминокислоты через кровеносные капилляры ворсинок идут в печень. Тут избыточные аминокислоты теряют свой азот и преобразуются в углеводы и жиры. В клетках из аминокислот строятся белки тела. Белки входят в состав мембран, цитоплазмы, ядер клеток. Они являются ферментами, а также входят в состав антител. Белки принимают участие в транспортировке газов и в свертывание крови. Белки входят и в состав костей.
Обмен жиров
В органах пищеварения в период подготовительной фазы обмена жиры распадаются на жирные кислоты и глицерин. В эпителии кишечника синтезируется жир, который характерен для организма, и через лимфатическую систему идет в жировое депо и клетки, тут он применяется как строительный материал и запасное вещество.
Жиры выполняют в организме множество функций. В них растворяются некоторые витамины, они входят в состав клеточных мембран. Из жиров образуются биологически активные вещества и некоторые гормоны. В организме человека выполняют роль защиты.
Обмен углеводов
Сложные углеводы свой распад начинают в ротовой полости под воздействием ферментов слюны — амилазы. В двенадцатиперстной кишке под воздействием ферментов, которые выделяются поджелудочной железой, они расщепляются до глюкозы и иных простых углеводов. В тонкой кишке продукты распада кишечными ворсинками всасываются в кровь и идут в печень. Тут излишки сахаров задерживаются и преобразуются в гликоген и иные соединения, а оставшаяся часть глюкозы в нужном количестве идет в кровь и распределяется между клетками тела.
В организме, прежде всего, глюкоза есть источником энергии.
Как вы поняли, то печень далеко не последний орган принимающий участие в процессе обмена веществ, давайте посмотрим видео, в котором рассказывается, каким образом очистить ее от шлаков
Обмен воды
Вода — это универсальный растворитель. Все биохимические реакции, жизненные процессы происходят в водной среде. Внутренняя человеческая среда содержит до 90% воды. В организме вода либо химически связана с иными соединениями, либо содержит в себе органические вещества или растворенные минеральные соли.
Пищеварительные соки содержат воду. В жидкой среде осуществляется транспорт кислорода и питательных веществ. Продукты распада также выносятся водой. Таким образом, в организме поддерживается необходимый баланс между выделяемой и поступающей водой.
Обмен минеральных солей
Ни минеральные соли, ни вода, не есть источниками энергии, однако они нужны для осуществления основных функций организма. Минеральные соли содержатся в цитоплазме и клеточных ядрах, в жидкостях, которая образует внутреннюю среду, в пищеварительных соках и иных биологических жидкостях.
На рисунке мы можем приблизительно понять, каким образом, обмен веществ постоянно происходит в организме: Рис. 5. Обмен веществ в организме.
Контролирующий блок
Решите задачу. На весы кладут мышь под металлическую сетку и весы уравновешивают. Животное активно передвигается по чашке, карабкается по сетке. Приблизительно по прошествии 30 минут после начала эксперимента чашка с мышью приподнялась вверх. По какой причине?
Правильный ответ: за счет выдыхания паров воды и углекислого газа теряется масса тела, которые образуются для получения энергии при расщеплении веществ пищи.
Объясните, по какой причине голодающий человек бывает слабым и худым?
Домашнее задание
1. Прочесть параграф. 2. Продублировать записи в тетради.
Интересно знать, что
Именно обмен веществ отвечает не только за рост и развитие всего организма, но также за его старение и смерть. Тема омоложения сегодня являете очень актуальной, давайте посмотрим видео, в котором рассказывают о причинах старения организма
Список использованных источников
1. Урок на тему «Обмен веществ и энергии - основное свойство всех живых существ» Петрова И.Н., учитель биологии, МОУ СОШ №16. 2. Урок на тему «Обмен веществ» Чернешова С.М., учитель биологии, МОУ «Мещеринская СОШ №11» 3. Никишов А.И., Рохлов В.С., Человек и его здоровье. Дидактический материал. М., 2001.
Отредактировано и выслано Борисенко И.Н.
Над уроком работали:
Борисенко И.Н.
Петрова И.Н.
Чернешова С.М.
Поставить вопрос о современном образовании, выразить идею или решить назревшую проблему Вы можете на Образовательном форуме, где на международном уровне собирается образовательный совет свежей мысли и действия. Создав блог, Вы не только повысите свой статус, как компетентного преподавателя, а и сделаете весомый вклад в развитие школы будущего. Гильдия Лидеров Образования открывает двери для специалистов высшего ранга и приглашает к сотрудничеству в направлении создания лучших в мире школ.
